خواص شگفت انگیز روغن کنجد

دسته بندی : اخبار پزشکی

دانه کنجد به میزان زیادی دارای روغن می باشد و عطر و طعم دلپذیری دارد. دانه های کنجد در اندازه و رنگ های مختلف مانند سفید، طلایی، قهوه ای، سیاه، زرد و بژ استفاده می شود. کنجد سیاه نسبت به سایر کنجدها دارای عطر و طعم قوی تری است. و بیشتر در چین و آسیای جنوب شرقی یافت می شود. ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه‌ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است.

ترکیبات روغن کنجد:
روغن کنجد سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین E، ویتامین D، ویتامین های B از جمله تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانوتنیک اسید، پیریدوکسین و اسید فولیک، آهن، مس، کلسیم، منگنز، منیزیم، سلنیوم، فسفر و روی می باشد.

۱ قاشق غذاخوری کنجد شامل مواد مغذی زیر می باشد:
کالری: ۵۲
چربی: ۴ گرم
کربوهیدرات: ۱ گرم
پروتئین: ۲ گرم
مس: ۴ میلی گرم
منگنز: ۲ میلی گرم
کلسیم: ۸۷ میلی گرم
منیزیم: ۳۱ میلی گرم
آهن: ۳ میلی گرم
فسفر: ۵۷ میلی گرم
روی: ۷ میلی گرم
تیامین: ۱ میلی گرم

خواص روغن کنجد:

روغن کنجد برای بهبود و سلامت مو بسیار مورد استفاده قرار گرفته است. این روغن می‌تواند به حفظ رنگ طبیعی مو و به حداقل رساندن ریزش مو کمک می‌کند. روغن کنجد غنی از روی است و به کاهش لکه‌های سن کمک می کند. روغن کنجد باعث سفیدتر شدن دندان‌ها، کاهش سطح پلاکت‌های دندان و محافظت از دهان مقابل باکتری استرپتوکوک موتانس می‌شود. روغن کنجد به پیشگیری از پوکی استخوان و ضعف‌های مرتبط با سن در استخوان کمک می‌کند.

روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که باعث جلوگیری از سرطان‌های دستگاه گوارش، پروستات و سینه می‌شود. شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E، کاهش فشارخون در افراد مبتلا به فشار خون بالا، کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون(LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب(HDL)، مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد می‌کند. روغن کنجد با بهبود گردش خون در ابرو ها باعث تقویت و افزایش رشد ابرو ها شده و به پرپشت شدن ابرو ها کمک می کند.

روغن کنجد یکی از بهترین روغن های گیاهی برای سم زدایی و پاک سازی کبد است که به درمان بیماری های کبد از جمله کبد چرب کمک می کند. روغن کنجد با بهبود حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست و هموروئید یا بواسیر کمک می کند.

مقادیر بالای منیزیم موجود در روغن کنجد باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ میشود. مقادیر بالای مس و روی موجود در روغن کنجد گردش خون را بهبود بخشیده و با افزایش گلبول های قرمز در بدن به درمان کم خونی کمک می کنند.