منابع غنی پروتئین را بشناسید

اخبار پزشکی

منابع غنی پروتئین را بشناسید

منابع غنی پروتئین را بشناسید

پروتئین‌ها بخشی از ترکیبات مواد غذایی هستند که با مقادیر مختلف در غذاها وجود دارند و به لحاظ ارزش تغذیه‌ای یکی از چند گروه اصلی غذاها هستند. پروتئین یکی از مهمترین ترکیب بسیار ضروری بدن است چرا که باعث افزایش میشود. مهمترین منابع پروتئینی عبارت از گوشت قرمز و سفید، ماهی، تخم مرغ و فرآورده‌های لبنی هستند. بعضی از مواد غذایی گیاهی مثل حبوبات، غلات و نان دارای مقادیر کمی پروتئین هستند که ارزش حیاتی آنها پایین‌تر از پروتئین‌های حیوانی است.

 

مرغ:
یک از منابع بسیار خوب پروتئین مرغ می باشد که در هر 100 گرم آن 27 گرم پروتئین وجود دارد.

 

گوشت گاو:
درگوشت گاو در هر ۱۰۰ گرم 26 گرم پروتئین دارد.

 

ماهی تن:
ماهی تن البته منظور تن ماهی نمی باشد و در هر 100 گرم آن 30 گرم پروتئین دارد. ماهی تن ترکیبی از کالری کم و پروتئین بالاست.

 

ماهی سالمون:
سالمون سرشار از امگا ۳ است که برای سلامتی قلب بسیار ضروری است. سالمون همچنین حاوی مقادیر بالای آمینو اسید نیز می باشد.30 گرم در هر 100 گرم ماهی سالمون پروتئین وجود دارد.

 

تخم مرغ:
تخم مرغ حاوی 14 درصد پروتئین است که از نظر کیفیت بهترین بوده و بیشترین تعادل اسیدهای آمینه در بین تمام مواد غذایی را دارا است. چربی‌های آن در زرده تجمع کرده‌اند و سفیده آن واقعا فاقد چربی است. در مورد املاح نیز تخم‌مرغ حاوی سدیم است که بیشتر در سفیده وجود دارد و نیز حاوی آهن، پتاسیم و کلسیم به مقدار خیلی کم در سفیده است و بیشتر در زرده وجود دارند.

 

لبنیات:
لبنیات نیز یکی دیگر از منابع پروتئینی با ارزش غذایی بالا بوده و به خصوص از نظر ذخیره کلسیم بسیار غنی و حائز اهمیت است. کلسیم موجود در لبنیات بهترین شرایط جذب را دارد و با فسفر متعادل بوده و با مقدار کمی ویتامین د همراه است. پروتئین‌ها هم‌چنین به میزان کمتری در برخی دیگر از مواد غذایی یافت می‌شوند.

 

گوشت قرمز :
گوشت قرمز شامل گوشت‌ های گاو و گوسفندکه گوشت، غنی از فسفر، آهن و ویتامین‌ های گروه ب مخصوصا B1 است.

 

ماست یونانی کم چرب:
ماست یونانی (کم چرب) اندکی سفت بوده و سفتی آن به دلیل داشتن پروتئین زیاد می‌باشد. با مصرف ماست یونانی پروتئینی دو برابر پروتئین موجود در ماست‌های عادی را برای بدن خود فراهم می‌آورید. در 3/2 فنجان ماست یونانی، 11 گرم پروتئین و 130 کالری انرژی وجود دارد.

 

آجیل‌ها:
آجیل یکی از میان وعده‌های غنی از چربی است که دارای پروتئین زیادی نیز می‌باشد.

 

عدس:
به ازای 200 کالری، هر فنجان عدس دارای 18 گرم پروتئین می‌باشد. علاوه بر این، عدس منجر به تثبیت قند خون می‌گردد.

 

حبوبات:
به دلیل وجود پروتئین گیاهی، معمولا حبوبات در غذاهای گیاهی بسیار دیده می‌شوند.

 

 

 

ارسال شده در چهارشنبه 18 مرداد 1396 ساعت 02:54:43 - مشاهده (463)

نظرات کاربران

هنوز هیچ نظری ارسال نشده است

ارسال نظر یا سوال شما